Bolo integral de maçã com castanha-do-pará

Um friozinho, um bolinho e um bom cafezinho. Melhor do que isso, só estando cercada de pessoas agradáveis!

Esta receita, além de saudável, é deliciosa. Pode acreditar!

Ingredientes:

2 maçãs verdes inteiras (com casca)
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de aveia em flocos
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (sopa) de mel
1 xícara (café) de castanha-do-pará triturada
Opcional: açúcar e canela para polvilhar

Descasque as maçãs e tire as sementes. Reserve as cascas e corte as maçãs em cubinhos.

Bata no liquidificador: os ovos, o açúcar mascavo, o óleo e as cascas das maçãs.

Numa tigela, misture a farinha com a aveia, o fermento, as castanhas trituradas e a mistura do liquidificador.

Em uma panela, coloque os cubinhos de maçã, adicione o mel, metade da canela e dê uma cozida rápida. Junte tudo à mistura da tigela, mais o restante da canela e mexa até obter uma consistência homogênea.

Unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo integral. Coloque a mistura do bolo.

Opcional: Faça uma misturinha de uma colher de sobremesa de açúcar, mais uma colher de sobremesa de canela e “salpique” por cima da mistura do bolo antes de ir ao forno, usando uma peneirinha. Na verdade, eu gosto de fazer isso antes e depois do bolo assado.

Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 50 minutos.

Bom apetite!

Beijos, beijos e uma excelente semana abençoada para nós!

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Maria F. Mazzer

Bolo de caixinha

Bolo de caixinha serve como receita de sexta-feira? (risos) É claro que não! Mas… E se dermos uma incrementada? Ah, sendo assim, sim! (mais risos)

Em busca por uma alimentação mais saudável, gosto sempre de testar novidades do mundo integral, por exemplo. Já existem várias marcas no mercado ampliando para este lado, como é o caso da Dona Benta.

Um, apenas um exemplar de sua farta coleção de sabores de bolos, é integral. Estou falando da mistura para bolo integral Dona Benta, sabor aveia, cravo e canela.

Esta mistura, por sí só, já é muito gostosa. Mas eu tenho dois segredinhos…

1º) Depois de preparar a massa, conforme mandam as instruções do fabricante, com ela ainda crua, acrescente um punhado (1 xícara de chá) de uvas passas pretas. Mexa.

2º) Faça uma misturinha com:
-1 colher de sopa de açúcar
-1 colher de sobremesa de canela em pó

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com esta misturinha, despeje a massa e leve ao forno de acordo com a embalagem.

Bom apetite!
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Gente, para quem gosta de uvas passas, esta dica é de-mais! Fica realmente delicioso.

Uma ótima opção para surpreender convidados sem ficar se matando na cozinha.

Espero que tenham gostado e também espero que encontrem o produto para comprar, pois não é sempre que eu acho, infelizmente.

Um bom final de semana! Beijos, beijos.

Bolo de milho, côco ou fubá?

Sexta-feira é dia de… Receita! Mas sexta-feira passada eu falhei. E fiquei com o maior peso na consciência… (risos). Para recompensar, hoje apresento à vocês a primeira receita doce do blog!

Já repararam que eu nunca publiquei uma receita doce antes? Pois é… Acho que não tenho a mão muito boa para isso. Mas preparar esta aqui é acertar em cheio! Podem acreditar.

Quando saímos de viagem estes dias atrás, primeiramente rumo à Curitiba, fomos recepcionados com este bolo. Confesso que sou um pouco enjoada para bolos… Mas este em especial, foi demais!

Logo pedí a receita e logo, tão logo, à preparei! Esta é do tipo de se lamber os dedos e quando chega ao fim, bate aquela tristeza. (risos)

Só comendo pra saber, portanto, mãos à obra!
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Ingredientes

-3 ovos
-1/2 xícara de óleo ou 3 colheres de margarina
-1/2 xícara de açúcar
-1 lata de leite condensado
-1 vidro de leite de côco
-1 pacote de côco ralado umidecido
-10 colheres (sopa) de polentina
-1 colher (sopa) de pó royal
-1 lata de milho com a água

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Unte uma forma e polvilhe com açúcar.

Leve ao forno por aproximadamente 30, 40 minutos.
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Façam e depois decidam: bolo de milho, côco ou fubá?!? Na dúvida, acredito que a boa mistura agrada à todos os paladares!

Beijos e um ótimo final de semana!

Reclame menos e faça mais por merecer. Beijos, beijos.